A água é o principal constituinte dos tecidos vegetais e o solvente essencial para o transporte de solutos minerais e orgânicos. Em ecossistemas agrícolas, as propriedades físico-químicas da água, como o alto calor específico e a tensão superficial, desempenham papéis cruciais.

TAIZ, Lincoln; ZEIGER, Eduardo. Fisiologia e DesenvolvimentoVegetal. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.

Considerando a importância da água para a produção vegetal, EXPLIQUE:
a) De que maneira o alto calor específico da água contribui para a proteção das células foliares contra danos térmicos em dias de alta insolação?
b) Como a tensão superficial e a coesão entre as moléculas de água se relacionam com o transporte de seiva bruta (Xilema) em grandes culturas?